La palabra "té" proviene del chino "cha", que una vez escrita está formada por ideogramas que se refieren a "hierba", "hombre sobre la tierra" y "árbol".
Es una bebida hecha al procesar la hoja de la “Camellia sinensis” . Planta de hoja perenne que crece en forma de arbusto. La mayor parte del té que se consume hoy en día proviene de China, India, Indonesia, Sri Lanka (Ceilán) y Japón.
Lo más excitante acerca del té son sus innumerables variedades de sabor. Por eso le ofrecemos un surtido de casi cien variedades. Constantemente estamos en la búsqueda de nuevos sabores, nuevas calidades y nuevas mezclas.
En cuanto a la preparación del té existen unas normas básicas que nos harán disfrutar de la experiencia de formas completa.
El té debe moverse. Las teteras de filtro grande son ideales para la preparación del té porque las hojas pueden moverse libremente y desarrollar su aroma a un nivel optimo
El agua fresca protege el aroma. Utilice agua fresca y hiérvala siempre . La cal produce sustancias amargas, deteriorando el aroma y el color de la bebida.
La temperatura debe coincidir. Como regla general el agua debe de hervirse siempre . En el caso del té negro la infusión se hace directamente. Para el té verde el agua debe dejarse enfriar a 70-80º C (aproximadamente 10 minutos) antes de hacer la infusión
El sabor y efecto dependen. El tiempo para retirar la infusión y la dosificación empleada depende de cada tipo y sabor de té. Los tés de hierbas deben dejarse por lo general más tiempo que los tés verdes y negros.
