El té Oolong es un té muy especial , es un verde semifermentado con un proceso de elaboración muy particular.

Para su elaboración se recolectan hojas jóvenes procesándolas inmediatamente. Primero se marchitan a la luz del sol , después se agitan en cestas de bambú (para romper un poco el borde de las hojas) , luego se agitan y se ponen a secar hasta que toman un color amarillento.

El té Oolong tiene poder antioxidante, aumenta las defensas inmunitarias, previene el cáncer, favorece los pulmones, es hipoglicemiante (reduce el azúcar en la sangre), reduce la presión arterial, regula el colesterol, es rejuvenecedor en general, equilibra el peso corporal, es extra efectivo contra las grasas, calma la sed y combate los efectos de las bebidas alcohólicas entre otras cosas